Bon Vivant Viognier '24

Goudgeel Grote complexiteit in de neus met tonen van vers steenfruit (abrikoos, perzik), verse mango en wilde honing. Deze prachtige witte wijn is strak en goed uitgebalanceerd. Het romige mondgevoel en de geroosterde tonen van het eikenhout worden in evenwicht gehouden door een rijke mineraliteit.

Vinificatie

De druiven worden geoogst bij lage temperaturen om oxidatie te voorkomen en de versheid te behouden. De wijn fermenteert langzaam bij een zeer lage temperatuur. De dagelijkse batonnage van de droesem voegt complexiteit en pure aroma's toe aan de wijn. De wijn rijpt enige tijd na op zijn droesem en medium geroosterd Frans eiken, wat de complexiteit versterkt.