Februari Favorite Box 6 vaks
Onze wijnexperts hebben voor deze maand een mooie selectie wijnen samengesteld passend bij het seizoen.
Clos du Vieux Bourg - Beaujolais Blanc '22
Beaujolais – Frankrijk
Proefnotitie
Fruitig en ziltig, de kleur is bleek, kristallijn geel, dat na verloop van tijd zal veranderen in goud. De neus toont heerlijk wit vruchtvlees, terwijl het palet de subtiele citrusvruchtensmaak van pomelo heeft.
Wijn-Spijs
Deze Beaujolais Blanc past goed bij visgerechten, wit vlees en is perfect als aperitief.
Santa Barbara - Pignocco Verdicchio Castelli di Jesi DOC ’22
Marche – Italië
Proefnotitie
De verdicchio is bloemig, vooral benadrukt door meidoorn; fruitig met amandel en perzik. Fris en hartig, aanhoudend met een amandelafdronk.
Wijn-Spijs
Serveer deze wijn bij oesters, 'frutti di mare', sushi en sashimi of frisse salades.
Poderi La Collina – di Marengo Langhe Sauvignon ’22
Piemonte – Italië
Proefnotitie
Netto, overvloedig, aromatisch, met tonen van perzik, passievrucht, groente en grapefruit. hartig, vol, warm, met een aanhoudende en aromatische afdronk.
Wijn-Spijs
De Sauvignon Blanc past goed bij koude hapjes en visgerechten.
Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria - Garnacha '18
Rioja – Spanje
Proefnotitie
De Garnacha, een variëteit met een lange vegetatieve cyclus, onder de Atlantische invloed van het Sonsierra-gebied, biedt in die jaargangen met goede rijpheid wijnen aan die complex en elegant, fruitig, fris, expressief en goed uitgebalanceerd zijn.
Wijn-Spijs
Wildgevogelte, geroosterd rood vlees, gegrild rood vlees en groot wild
Tenuta di Ghizzano - Il Ghizzano IGT Costa Toscana '19
Toscane – Italië
Proefnotitie
De neus opent met een groot fruitig boeket, verrijkt met aangename kruidige tonen. In de mond is het aangenaam fris, met een delicate zoetheid die typerend is voor de Sangiovese van het Toscaanse grondgebied.
Wijn-Spijs
Perfect bij elk vleesgerecht, maar ook bij voorgerechten met tomaat of ragout. Ook uitstekend als aperitief bij kazen en croutons.
Château de Sales - Château Chantaloutte '20
Bordeaux – Frankrijk
Proefnotitie
Mooi fris met zwoele zwarte kersen en een prachtige zuivere afdronk.
Wijn-Spijs
Bij stevige vleesgerechten als tournedos, ossenhaas en lamskoteletjes. Of natuurlijk als avondwijn bij een mooi plateau met gerijpte kazen.
