Champagne Taittinger Millésimé '16

De levendige neus geeft fruitige en bloemige aroma's, met een boeket van witte bloesem (lindebloesem, kamperfoelie) aangevuld met aroma's van vers fruit (citroen, perzik) die plaats maken voor amandeltonen met een vleugje brioche. De smaak is fris en heerlijk strak. Dankzij de citrus tonen is er een uitstekende balans tussen structuur en verfijning. De afdronk is complex, met zowel elegantie als lengte. In zijn jeugd komt hij op zichzelf uitstekend tot uiting, maar naarmate de jaren verstrijken, zal de royale structuur even goed passen bij delicate en verfijnde gerechten.

Vinificatie

De Taittinger Vintage Brut wordt exclusief geproduceerd van enkel de eerste perswijnen, geblend van 50% Chardonnay en 50% Pinot Noir. De Grands Crus vormen een belangrijke aandeel van 70% terwijl de andere geselecteerde dorpen allemaal zijn geclassificeerd als Premiers Crus. Rijping in de kelders gedurende 5 jaar helpt de complexiteit en het karakter te ontwikkelen.