La Nerthe Chateauneuf du Pape Rouge '20

Deze dieprode Châteauneuf du Pape is zeer aromatisch. In het begin is de neus erg vol met rood fruit en na een paar minuten wordt het pittiger (zoete Aziatische kruiden en pot pourri). De mond zit vol energie, erg sappig. Veel tonen van de lokale garrigue en kruiden, maar nog steeds erg sappig. De tannines zijn zacht en delicaat en er volgt een intense, fluwelen afdronk.

Vinificatie

Als pronkstuk van Château La Nerthe komt dit van een van de oudste en grootste chateaus uit de regio van Châteauneuf du Pape. De druiven worden gesorteerd en er volgt een lange maceratie en fermentatie periode van zo’n 18 tot 21 dagen. Daarna volgt de malolactische gisting en een houtrijpingsperiode van 12 maanden op grote Franse eiken houten vaten. De druiven worden elk apart opgevoed en het blenden van de druiven doet men pas na deze rijpingsperiode. Na het bottelen rijpt de wijn nog 6 maanden op fles in de kelder.